融入“我国白酒金三角”：荣昌打造百亿级酒（酒坛）工业集群
12月12日至13日，荣昌区首届陶坛（酒坛）工业高质量开展研讨会举行。记者从研讨会现场得悉，该区将环绕“我国酒坛榜首城”和“重庆榜首酱酒”两大定位，推进酒（酒坛）工业双轮驱动、互促并进，全面融入“我国白酒金三角”，打造川渝最大的基酒基地、酒具配套基地、酒出产加工基地、名酒窖落储藏基地等“四大基地”，唱响“成渝基酒出荣昌、全国美酒安陶装”品牌，到2029年建成百亿级酒（酒坛）工业集群。
▲12月13日，荣昌与多家知名酒企签署洞藏酒业开展协作协议。记者 周雨 摄
荣昌陶与“我国白酒金三角”有着不解之缘
这次研讨会以“千年荣昌 陶韵酒香”为主题，聚集“全国美酒安陶装”背面的荣昌陶与酒工业的交融开展前史，寻找荣昌陶坛（酒坛）的宿世此生，讨论荣昌陶坛熟酒陈化成效的内涵原理，沟通荣昌陶等文明元素在酒类包装规划中的运用，寻求荣昌陶坛与酒工业交融开展的新思路和新方向，吸引了陶土企业、陶坛厂家、美术规划专家、白酒制作公司、行业协会代表、商场出售公司等200多人参会。
记者从研讨会现场得悉，荣昌陶与“我国白酒金三角”有着不解之缘，为该区“陶酒交融”、融入“我国白酒金三角”奠定了坚实基础。
据介绍，茅台酒产地茅台镇的核心区就叫“荣昌坝”，这也是是仁怀名酒工业园区的核心区。别的，在该区域还有荣昌东路、荣昌西路、荣昌桥等地名。其首要原因是，荣昌陶有着长时间的“走茅台”阅历，在贮存酒方面发挥了重要效果。
荣昌陶“走茅台”始于宋代。从前，川盐商家运用竹编竹篓运送到古蔺，随赤水河上下时，二郎滩水流湍急、河道狭隘、河槽低浅，人们便选用“肩扛背挑”的方法运送。在这过程中，盐遇水会融，他们便运用荣昌陶缸避免雨水滋润，到二郎滩后，留下的陶缸就用来储藏酱酒。经年月洗礼，人们发现了荣昌陶缸对酒具有催熟、繁殖微生物、提高口感等方面的效果。最终荣昌陶在茅台镇遍及用于酱酒的贮存，荣昌人在当地被雅称为“红货客”。
▲荣昌出产的用于洞藏白酒的大型酒坛。记者 周雨 摄
荣昌安富大街作为“我国三大陶都”之一，一起也是荣昌陶坛（酒坛）的首要产地。当时，该大街规划以上陶坛（酒坛）企业共11家，产品首要为10公斤到1000公斤陶瓷酒坛、陶瓷酒瓶、玻璃酒瓶等，首要销往贵州茅台、泸州老窖、古蔺郎酒、古井贡酒等大型酒业集团。本年1-10月，陶坛（酒坛）企业规上工业产量8.3亿，经营收入到达8.1亿元。
“陶为酒之养，酒为陶之用。陶是好酒的保护神，没有陶就没有好酱酒。” 我国酱酒酿制专家、贵州酒文明传达大使、酣客酱酒创始人王为以为，荣昌是我国的四大陶都之一、我国最大的陶土矿源地，跟着我国酱香型白酒商场份额的提高，荣昌的陶工业应有更大的立异空间和探究必要，完成更大的工业价值。
荣昌酒有前史、有机会
一片陶器名扬四海，一窑炉火传承千年。荣昌不只有好陶，也有好酒。
据考证，荣昌的酿酒技艺至少可追溯至宋代，已传承一千余年，从前被称作“烧酒房”的安富，出土过很多的宋代陶器酒具，至今传唱着歌谣“磁窑里烧酒房，泥精壶壶排成行，烧酒滴滴巷子香”。
明朝初年，荣昌诞生了直升白酒的前身“田坎酒”，清朝时期，荣昌已是酒坊树立，酒香四溢，构成了以烧酒房白酒、直升白酒、香国大曲三大酒为主的系列酒品。
开展到民国，荣昌酒已热销成都省会、重庆府城，年产白酒超越200万斤。现在看来是一个很小的量，可是在当年在刀耕火种的年代现已不少了。
古蔺郎酒的宿世就在荣昌。郎酒的诞生，源于1907年一名贩卖布、酒的荣昌商人邓惠川选用“凤曲法酒”回沙工艺出产的“回沙郎酒”。邓惠川代代以酿制“小锅酒”兼做小生意为生。他于1904年开办“絮志酒厂”开端烤制曲酒、高粱酒，一起制造玫瑰、杨梅等几种花酒，产品销往遵义、毕节、良村等地，颇有盛名。不久后，他又大兴土木，兴修酒坊，扩大设备，改“絮志酒厂”为“惠川槽房”，所产各种类型酒，很快占据赤水河流域两岸商场。随后，他开端研造茅台型的高级酒，改进“回沙工艺”，并在酒曲中增加几种中草药，改进曲种质量。通过一番艰苦尽力，出产出一种酱香浓郁的新式美酒，正式定名为“回沙郎酒”。现在的郎酒，正是由荣昌酿酒工艺酿制的“回沙郎酒”逐步开展而来。
荣昌区委常委、荣昌区酒类全工业链项目专班组长唐列表明，近年来，重庆市委、市政府高度重视“渝酒复兴”，而荣昌坐落成渝腹心，开展酒工业区位优胜，200公里内的周边市区，有贵州茅台、宜宾五粮液、泸州老窖、古蔺郎酒等许多名酒，区域白酒工业集群年产量超越4000亿元，工业实力之雄厚、系统之齐备在全国名列前茅。凭借成渝两地联动开展的机会，凭借贵州茅台酒扬名世界的名望，将荣昌酒工业深度融入西南地区白酒全工业链，打造成为龙头白酒企业的协作商、白酒工业集群的要害一环，荣昌酒商场宽广、机会巨大。
“品类是区域经济最稳妥的财富。”王为主张，要对荣昌陶进行材料科学方面的价值立异，并在此基础上催生新的产品品类，发明一种叫“陶养型白酒”，把“陶养”变成它的特性，使之成为酱酒的一种新品类。
“九个一”打造百亿工业集群
荣昌区委书记高洪波表明，他们将依照“九个一”的开展思路，推进酒（酒坛）工业能级全面跃升，首先扛起重庆白酒全工业链高质量开展大旗。
一是锚定一个方针，分“三步走”冲刺百亿级酒（酒坛）工业集群：到2025年，产量到达30亿元；到2027年，产量到达50亿元；到2029年，产量到达100亿元，让酒（酒坛）工业成为荣昌经济新的增长点。
二是树立一个专班，由区委常委唐列挂帅，区经信委牵头，区商务委、高新区管委会、万灵山公司等相关部分协作，树立招商作业机制，构成开展合力。
三是出台一个规划，将酒工业作为食物工业的重要支撑。他们将安身荣昌白酒、酒坛工业优势特征，清晰开展战略定位，拟定短期、中期、长时间工业开展规划，研讨工业支撑方针，打造产能足、品质优、品牌响、品类全的规划系统。
四十拟定一套规范，推行精细化、规范化运作。他们将拟定基酒准入、酒具配套、窖落储藏等系列产品及工艺规范，继续提高产品质量和安全管理水平，以规范化建造保证产品质量，赢得商场口碑、企业尊重和顾客决心。
五是打造一个园区，构建“一园多基地”开展格式。他们将在安富大街建造白酒工业园，各镇街量体裁衣配套开展，打造名优产区、名优企业。
六是树立一个渠道，定时举行酒（酒坛）工业开展研讨会，打造成为沟通协作的渠道。一起，区政府牵头，树立政产学研开展渠道，以新质出产力推进酒（酒坛）工业高质量开展。
七是建立一个商会。当令建立荣昌酒（酒坛）工业商会，联合凝集引领全区酒（酒坛）企业，加强联动，抱团开展，构成全体竞争力，一起把“千年荣昌、陶韵酒香”叫响做亮。
八是刻画一个品牌，讲好“成渝基酒出荣昌、全国美酒安陶装”品牌故事。将“千年荣昌”打造成为具有明显荣昌特征的白酒工业共用品牌，全面提高荣昌陶、酒工业的品牌影响力。
九是构建一条工业链。环绕“四大基地”建造，深化施行“吸引育”方案，构建集质料栽培、酒类酿制、查验检测、产品规划、酒类包装、品牌推行、商场营销、文明旅行等为一体的全工业链系统，推进一二三工业交融开展，建成链条完好、优势杰出、功用完善的工业集群。
在研讨会期间，荣昌区政府与武汉理工大学、重庆名檀陶瓷有限公司、重庆海通吉佳智能配备有限公司签署了“产学研”协作协议和“陶坛”首条自动化出产与智能检测整线系统集成工程建造协作协议。该区国有渠道公司重庆市万灵山旅行开发集团有限公司与贵州省仁怀市荣太烧坊酒业有限公司、贵州御泰丰酒文明开展有限公司、泸州醇窖酒业有限公司、重庆宝圣洞酒业有限公司签署了洞藏酒业开展协作协议。
据介绍，荣昌区酱酒洞藏基地坐落双河大街许家沟社区，盘桓在森林掩盖的古佛山脉下，基地内包括“益重—田富”矿洞、“畅吉—岚峰”矿洞和“舒锦—黄坡山”3个矿洞，总面积约45万平方米，估计可存入白酒合计约15万吨。一切储藏在基地内的酒，均选用我国“四台甫陶”之一的荣昌陶坛作为储藏容器。
专家以为，该基地用于白酒的储藏，可创西南地区洞藏酒基地榜首，刻画共同的“洞藏酱香”品牌形象，构成“巴蜀文明+旅行+洞藏酒”的共同商业模式，推进渝贵川洞藏酒业的开展。
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